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［ひつまぶし］
うなぎの蒲焼を刻んで、おひつに入れたご飯のうえにまぶしたもの。
おひつから、茶碗によそって食べる。
一杯目は、そのまま。
二杯目は、薬味をのせて。
三杯目は、薬味とおだしをかけて。
四杯目以降は、お気に召すまま。

（蓬莱軒）
ひつまぶしの商標を持っているお店。
たれがうまい。
焼きがうまい。
だしがうまい。

栄の松坂屋店が行きやすいけど、
熱田のお店のほうがおいしい。

熱田本店 　愛知県名古屋市熱田区神戸町503 052（671）8686
神宮南門店 　愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26 052（682）5598
松坂屋店 　愛知県名古屋市中区栄3-16-1 名古屋松坂屋本店南館10F 052（264）3825

（いば昇）
ひつまぶしを考案したお店。
行ったことはない。

行ったらうまかった。
カリカリの香ばしいウナギが好きな人にオススメ。

名古屋市中区錦3－13－22 052（951）1166

［台湾ラーメン］
（味仙）
名古屋発祥の台湾料理、台湾ラーメン。
発祥はこのお店。
しょうゆラーメンに、トウバンジャンで炒めたニラとひき肉がのる。
辛いのが苦手な人は「台湾ラーメン、アメリカンで」と頼むとよいらしい。

店のつくりは、とてもでかく、がらんシンプルで、丸机がただただならんいる、
香港や台湾のネイティブな店のイメージ。

台湾ラーメンだけでなく、他の料理も美味しい。
名古屋の台湾料理屋に共通して言えることだが、酢豚がオススメ。
豚肉のごろごろしたかたまりを、から揚げにして、
ねぎをのっけて、とろみのない黒酢ソースをぶっかけたもの。
他の地方の酢豚とぜんぜん違う。
うまい。

矢場店か、セントレア店が行きやすいかも。

今池本店 　名古屋市千種区今池1-12-10 052（733）7670
矢 場 店 　名古屋市中区大須3-6-3 052（238）7357
セントレア店　セントレア4Fちょうちん横丁 0569（38）1515

［小龍包］
（上海湯包小館）
名古屋名物、小龍包。
もう、そう言っていい。

寿がきやの経営している上海湯包小館は回転が速く、美味しくてオススメ。

栄もテルミナ（名駅松坂屋の上）も行きやすいところにある。

栄本店 　名古屋市中区栄3-32-15 052（269）2371
名駅テルミナ店 　名古屋市中村区名駅1-1-2名古屋ターミナルビル7F 052（588）6371

（鼎泰豊）
ご存知、鼎泰豊。
名古屋駅タワーズ、高島屋地下2Fにある。

［味噌カツ］
（矢場とん）
とんかつにソースじゃなくて、味噌だれをかけた味噌カツ。
興味があるならどうぞ。

矢場店は大須のはずれ。
エスカ店が行きやすいかも。

矢場本店 　名古屋市中区大須3-6-18 052（252）8810
ラシック店 　名古屋市中区3-6-1 ラシック７階 052（269）7070
エスカ店 　名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街 052（452）6500

［味噌煮込み］
名古屋人は、高くてあまり食わないといわれる、味噌煮込み。
食べるとうまい。

両山本屋が競っているが、味として基準となる味。
龍は知る人ぞ知る店。

山本屋系はいたるところにある。

私としては龍でカレー煮込みとごはんをセットで食べていただきたい。

龍は錦という大阪の新地のようなところにある。

（山本屋総本店）
栄本店 　名古屋市中区栄3-12-19 052（241）5617
名鉄店 　名古屋市中村区名駅一丁目2番1号名鉄百貨店9階 052（585）2923
松坂屋店 　名古屋市中区栄三丁目16番1号松坂屋本館10階 052（264）7798
タワーズ店 　名古屋市中村区名駅一丁目１番４号JRセントラルタワーズ13階 052（581）9625

（山本屋本家）
大門本店 　名古屋市中村区太閤通6-5（大門交差点西） 052-482-2428
堀内ビル店 　名古屋市中村区名駅3-25-9第1堀内ビル地下1階(名古屋駅　ユニモール6番出口）052-565-0278
エスカ店 　名古屋市中村区椿町6-9エスカ地下街（名古屋新幹線地下街エスカ） 052-452-1889
栄白川店 　名古屋市中区栄2-14-5山本屋本店栄ビル1階（広小路本町交差点南200m）052-201-4082
中日ビル店 　名古屋市中区栄4-1-1中日ビル地下2階（地下鉄栄駅150m） 052-241-1939

（龍）
名古屋市中区錦3-8-24東袋町ビル１F 052-971-3097

［あんかけスパ］
少しやわらかくゆでたスパゲティーを、かるくラードで炒め、片栗粉でとろみをつけたソースをかけたもの。
ヨコイというお店が発祥。
メニューはいろいろあるけど、ミラカンを頼んでおけばOK。
パストランテというお店もオススメだったけど、岐阜へと移動してしまった。

名駅のチャオが行きやすい。
でも、地下街の裏手のほうなので、わかりにくい。

（ヨコイ）
名古屋市中区栄3-10-11サントウビル2F 052（241）5571

（チャオ）
愛知県名古屋市中村区名駅4-8-12 菱信ビルB1 052（562）5668

［手羽先］
鳥の手羽先を揚げたもの。
少し甘辛い味付け。

そのままかじりつくのは素人。
名古屋の人はするりと骨を抜いてから食う。

世界の山ちゃんと風来坊が競っていて、いたるところにある。

［そのほか］

名駅メルサ地下の赤福喫茶とか、コメダ珈琲店とか、スガキヤとかで休むのもよし。
最近は関西にもできているHERBSのミルクレープを食べるもよし。
喫茶マウンテンに行って、抹茶スパとか、あんこスパを頼んで撃沈するもよし。

こんなものでしょうか。

添削お願いします＞名古屋の人